茶類 （緑茶類） 玉露 茶 と（もやし類） 大豆もやし 茹で物の栄養素を比較
茶類 （緑茶類） 玉露 茶と（もやし類） 大豆もやし 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | （もやし類） 大豆もやし 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 93 | -89.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.7 | 2.2 | 20.5 | g | | たんぱく質 | 29.1 | 2.9 | 26.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.3 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 4.1 | 1.6 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 1 | 5.4 | g | | 食物繊維総量 | 43.9 | 2.2 | 41.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.9 | 2.2 | 41.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.3 | 0.3 | 6 | g | | ナトリウム | 11 | 1 | 10 | mg | | カリウム | 2800 | 50 | 2750 | mg | | カルシウム | 390 | 24 | 366 | mg | | マグネシウム | 210 | 19 | 191 | mg | | リン | 410 | 43 | 367 | mg | | 鉄 | 10 | 0.4 | 9.6 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 0.3 | 4 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.08 | 0.76 | mg | | マンガン | 71 | 0.35 | 70.65 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | (Tr) | 21000 | μg | | レチノール活性当量 | 1800 | 0 | 1800 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 16 | 0.6 | 15.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 1.9 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | ビタミンK | 4000 | 49 | 3951 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.04 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 1.16 | 0.04 | 1.12 | mg | | ナイアシン | 6 | 0.1 | 5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 0.7 | 13.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.04 | 0.65 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1000 | 39 | 961 | μg | | パントテン酸 | 4.1 | 0.19 | 3.91 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 110 | 1 | 109 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 種皮及び損傷部を除いたもの
ゆでた後水冷し、水切りしたもの
硝酸イオン： (0) g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |