茶類 （緑茶類） 玉露 茶 とひのな 根・茎葉 生の栄養素を比較
茶類 （緑茶類） 玉露 茶とひのな 根・茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | ひのな 根・茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 92.5 | -89.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.7 | 0.8 | 21.9 | g | | たんぱく質 | 29.1 | 1 | 28.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.1 | Tr | 4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 1.9 | 4.5 | g | | 食物繊維総量 | 43.9 | 3 | 40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.9 | 4.7 | 39.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.3 | 1.3 | 5 | g | | ナトリウム | 11 | 10 | 1 | mg | | カリウム | 2800 | 480 | 2320 | mg | | カルシウム | 390 | 130 | 260 | mg | | マグネシウム | 210 | 21 | 189 | mg | | リン | 410 | 51 | 359 | mg | | 鉄 | 10 | 0.8 | 9.2 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 0.2 | 4.1 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.04 | 0.8 | mg | | マンガン | 71 | 0.17 | 70.83 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 11 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 1200 | 19800 | μg | | レチノール活性当量 | 1800 | 98 | 1702 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 16 | 0.7 | 15.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4000 | 93 | 3907 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.05 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 1.16 | 0.13 | 1.03 | mg | | ナイアシン | 6 | 0.7 | 5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 0.9 | 13.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.14 | 0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1000 | 92 | 908 | μg | | パントテン酸 | 4.1 | 0.18 | 3.92 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 110 | 52 | 58 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 別名： えびな
廃棄部位： 根端
硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |