茶類 （緑茶類） 玉露 茶 ととんぶり 茹で物の栄養素を比較
茶類 （緑茶類） 玉露 茶ととんぶり 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | とんぶり 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 76.7 | -73.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.7 | | 22.7 | g | | たんぱく質 | 29.1 | 6.1 | 23 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.6 | -2.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.1 | 3.5 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 6.7 | -0.3 | g | | 食物繊維総量 | 43.9 | 7.1 | 36.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.9 | 12.9 | 31 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.3 | 0.8 | 5.5 | g | | ナトリウム | 11 | 5 | 6 | mg | | カリウム | 2800 | 190 | 2610 | mg | | カルシウム | 390 | 15 | 375 | mg | | マグネシウム | 210 | 74 | 136 | mg | | リン | 410 | 170 | 240 | mg | | 鉄 | 10 | 2.8 | 7.2 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 1.4 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.25 | 0.59 | mg | | マンガン | 71 | 0.78 | 70.22 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 800 | -800 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 800 | 20200 | μg | | レチノール活性当量 | 1800 | 67 | 1733 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 16 | 4.6 | 11.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 1.1 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4000 | 120 | 3880 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.11 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 1.16 | 0.17 | 0.99 | mg | | ナイアシン | 6 | 0.3 | 5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1.3 | 12.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.16 | 0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1000 | 100 | 900 | μg | | パントテン酸 | 4.1 | 0.48 | 3.62 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 110 | 1 | 109 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | ほうきぎ（ほうきぐさ）の種子
別名： ずぶし、ねんどう
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |