茶類 （緑茶類） 玉露 茶 ととうがらし 葉･果実 油いための栄養素を比較
茶類 （緑茶類） 玉露 茶ととうがらし 葉･果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | とうがらし 葉･果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 79.5 | -76.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.7 | 2.9 | 19.8 | g | | たんぱく質 | 29.1 | 4 | 25.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.7 | -4.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.1 | 4.9 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 3.4 | 3 | g | | 食物繊維総量 | 43.9 | 6.3 | 37.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.9 | 8.5 | 35.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.3 | 2.6 | 3.7 | g | | ナトリウム | 11 | 2 | 9 | mg | | カリウム | 2800 | 690 | 2110 | mg | | カルシウム | 390 | 550 | -160 | mg | | マグネシウム | 210 | 87 | 123 | mg | | リン | 410 | 76 | 334 | mg | | 鉄 | 10 | 2.8 | 7.2 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 0.4 | 3.9 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.13 | 0.71 | mg | | マンガン | 71 | 0.47 | 70.53 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 210 | -210 | μg | | β-カロテン | | 5600 | -5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 5700 | 15300 | μg | | レチノール活性当量 | 1800 | 480 | 1320 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 16 | 8.5 | 7.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4000 | 250 | 3750 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.12 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 1.16 | 0.28 | 0.88 | mg | | ナイアシン | 6 | 1.4 | 4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.2 | 11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.28 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1000 | 96 | 904 | μg | | パントテン酸 | 4.1 | 0.45 | 3.65 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 110 | 56 | 54 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
硬い茎及びへたを除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |