茶類 （緑茶類） 玉露 茶 とそらまめ 未熟豆 生の栄養素を比較
茶類 （緑茶類） 玉露 茶とそらまめ 未熟豆 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | そらまめ 未熟豆 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 72.3 | -69.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.7 | 8.3 | 14.4 | g | | たんぱく質 | 29.1 | 10.9 | 18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.1 | 0.2 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 13.2 | -13.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 12.1 | -12.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 15.6 | -9.2 | g | | 食物繊維総量 | 43.9 | 2.6 | 41.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.9 | 15.5 | 28.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.3 | 1.1 | 5.2 | g | | ナトリウム | 11 | 1 | 10 | mg | | カリウム | 2800 | 440 | 2360 | mg | | カルシウム | 390 | 22 | 368 | mg | | マグネシウム | 210 | 36 | 174 | mg | | リン | 410 | 220 | 190 | mg | | 鉄 | 10 | 2.3 | 7.7 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 1.4 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.39 | 0.45 | mg | | マンガン | 71 | 0.21 | 70.79 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 240 | -240 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 240 | 20760 | μg | | レチノール活性当量 | 1800 | 20 | 1780 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 16 | Tr | 16 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 1.3 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4000 | 18 | 3982 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 1.16 | 0.2 | 0.96 | mg | | ナイアシン | 6 | 1.5 | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.9 | 11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.17 | 0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1000 | 120 | 880 | μg | | パントテン酸 | 4.1 | 0.46 | 3.64 | mg | | ビオチン | | 6.9 | -6.9 | μg | | ビタミンC | 110 | 23 | 87 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 廃棄部位： 種皮
廃棄率： さや入りの場合 80 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |