茶類 （緑茶類） 玉露 茶 とくわい 塊茎 生の栄養素を比較
茶類 （緑茶類） 玉露 茶とくわい 塊茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | くわい 塊茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 65.5 | -62.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.7 | | 22.7 | g | | たんぱく質 | 29.1 | 6.3 | 22.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.1 | 0.1 | 4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 24.2 | -17.8 | g | | 食物繊維総量 | 43.9 | 2.4 | 41.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.9 | 26.6 | 17.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.3 | 1.5 | 4.8 | g | | ナトリウム | 11 | 3 | 8 | mg | | カリウム | 2800 | 600 | 2200 | mg | | カルシウム | 390 | 5 | 385 | mg | | マグネシウム | 210 | 34 | 176 | mg | | リン | 410 | 150 | 260 | mg | | 鉄 | 10 | 0.8 | 9.2 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 2.2 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.71 | 0.13 | mg | | マンガン | 71 | 0.13 | 70.87 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 0 | 21000 | μg | | レチノール活性当量 | 1800 | 0 | 1800 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 16 | 3 | 13 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4000 | 1 | 3999 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.12 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 1.16 | 0.07 | 1.09 | mg | | ナイアシン | 6 | 1.9 | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3 | 11 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.34 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1000 | 140 | 860 | μg | | パントテン酸 | 4.1 | 0.78 | 3.32 | mg | | ビオチン | | 7.2 | -7.2 | μg | | ビタミンC | 110 | 2 | 108 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 廃棄部位： 皮及び芽 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |