茶類 （緑茶類） 玉露 茶 と（えんどう類） さやえんどう 若ざや 茹で物の栄養素を比較
茶類 （緑茶類） 玉露 茶と（えんどう類） さやえんどう 若ざや 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | （えんどう類） さやえんどう 若ざや 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 89.1 | -86 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.7 | 1.8 | 20.9 | g | | たんぱく質 | 29.1 | 3.2 | 25.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.1 | 0.2 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.9 | -3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 5.3 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 43.9 | 3.1 | 40.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.9 | 7 | 36.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.3 | 0.5 | 5.8 | g | | ナトリウム | 11 | 1 | 10 | mg | | カリウム | 2800 | 160 | 2640 | mg | | カルシウム | 390 | 36 | 354 | mg | | マグネシウム | 210 | 23 | 187 | mg | | リン | 410 | 61 | 349 | mg | | 鉄 | 10 | 0.8 | 9.2 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 0.6 | 3.7 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.09 | 0.75 | mg | | マンガン | 71 | 0.39 | 70.61 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 580 | -580 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 580 | 20420 | μg | | レチノール活性当量 | 1800 | 48 | 1752 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 16 | 0.7 | 15.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0.2 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4000 | 40 | 3960 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.14 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 1.16 | 0.1 | 1.06 | mg | | ナイアシン | 6 | 0.6 | 5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1 | 13 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.06 | 0.63 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1000 | 56 | 944 | μg | | パントテン酸 | 4.1 | 0.47 | 3.63 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 110 | 44 | 66 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 別名： きぬさやえんどう
すじ及び両端を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |