茶類 （緑茶類） 玉露 茶 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
茶類 （緑茶類） 玉露 茶と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 5.2 | -2.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.7 | 34.6 | -11.9 | g | | たんぱく質 | 29.1 | 36.6 | -7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 23 | -23 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 4.1 | 24.6 | -20.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 9.2 | -2.8 | g | | 食物繊維総量 | 43.9 | 20.8 | 23.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.9 | 28.3 | 15.6 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 6.3 | 5.3 | 1 | g | | ナトリウム | 11 | 1 | 10 | mg | | カリウム | 2800 | 2100 | 700 | mg | | カルシウム | 390 | 190 | 200 | mg | | マグネシウム | 210 | 220 | -10 | mg | | リン | 410 | 700 | -290 | mg | | 鉄 | 10 | 6.7 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 4.1 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.84 | 1.19 | -0.35 | mg | | マンガン | 71 | 2.63 | 68.37 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 380 | -380 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | | 66 | -66 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 71 | 20929 | μg | | レチノール活性当量 | 1800 | 6 | 1794 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 16 | 7.5 | 8.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 19 | -17.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.1 | -6.1 | mg | | ビタミンK | 4000 | 81 | 3919 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.48 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 1.16 | 0.27 | 0.89 | mg | | ナイアシン | 6 | 2.1 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 11 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.56 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1000 | 210 | 790 | μg | | パントテン酸 | 4.1 | 0.93 | 3.17 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | 110 | 0 | 110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |