茶類 （緑茶類） 玉露 茶 とつるあずき 全粒 茹で物の栄養素を比較
茶類 （緑茶類） 玉露 茶とつるあずき 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | つるあずき 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 60.5 | -57.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.7 | 8.4 | 14.3 | g | | たんぱく質 | 29.1 | 9.7 | 19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.6 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.1 | 1 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 17.8 | -17.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 16.2 | -16.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 15.8 | -9.4 | g | | 食物繊維総量 | 43.9 | 13.4 | 30.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.9 | 27.5 | 16.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.3 | 1.3 | 5 | g | | ナトリウム | 11 | 0 | 11 | mg | | カリウム | 2800 | 370 | 2430 | mg | | カルシウム | 390 | 130 | 260 | mg | | マグネシウム | 210 | 77 | 133 | mg | | リン | 410 | 120 | 290 | mg | | 鉄 | 10 | 3.3 | 6.7 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 1.2 | 3.1 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.3 | 0.54 | mg | | マンガン | 71 | 0.57 | 70.43 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 10 | 20990 | μg | | レチノール活性当量 | 1800 | 1 | 1799 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 16 | 0.1 | 15.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 2.5 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | ビタミンK | 4000 | 24 | 3976 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.16 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 1.16 | 0.04 | 1.12 | mg | | ナイアシン | 6 | 0.5 | 5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.3 | 11.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.06 | 0.63 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1000 | 48 | 952 | μg | | パントテン酸 | 4.1 | 0.14 | 3.96 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 110 | Tr | 110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |