茶類 （緑茶類） 玉露 茶 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の栄養素を比較
茶類 （緑茶類） 玉露 茶と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 26.5 | -23.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.7 | 33.5 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 29.1 | 34.7 | -5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 19.6 | -19.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.1 | 21.5 | -17.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 3.7 | 2.7 | g | | 食物繊維総量 | 43.9 | 3.2 | 40.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.9 | 3.8 | 40.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.3 | 13.5 | -7.2 | g | | ナトリウム | 11 | 4300 | -4289 | mg | | カリウム | 2800 | 430 | 2370 | mg | | カルシウム | 390 | 660 | -270 | mg | | マグネシウム | 210 | 110 | 100 | mg | | リン | 410 | 590 | -180 | mg | | 鉄 | 10 | 6.1 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 4.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.73 | 0.11 | mg | | マンガン | 71 | 3.83 | 67.17 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 3 | 20997 | μg | | レチノール活性当量 | 1800 | 0 | 1800 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 16 | 2.5 | 13.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 15 | -13.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.1 | -5.1 | mg | | ビタミンK | 4000 | 41 | 3959 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 1.16 | 0.06 | 1.1 | mg | | ナイアシン | 6 | 0.5 | 5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 9.1 | 4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.11 | 0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1000 | 23 | 977 | μg | | パントテン酸 | 4.1 | 0.14 | 3.96 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 110 | 0 | 110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 11 | -11 | g | | 備考 | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |