茶類 （緑茶類） 玉露 茶 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げの栄養素を比較
茶類 （緑茶類） 玉露 茶と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 75.9 | -72.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.7 | 10.3 | 12.4 | g | | たんぱく質 | 29.1 | 10.7 | 18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.7 | -10.7 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 4.1 | 11.3 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.1 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 1.2 | 5.2 | g | | 食物繊維総量 | 43.9 | 0.7 | 43.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.9 | 0.9 | 43 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.3 | 1.2 | 5.1 | g | | ナトリウム | 11 | 3 | 8 | mg | | カリウム | 2800 | 120 | 2680 | mg | | カルシウム | 390 | 240 | 150 | mg | | マグネシウム | 210 | 55 | 155 | mg | | リン | 410 | 150 | 260 | mg | | 鉄 | 10 | 2.6 | 7.4 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 1.1 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.22 | 0.62 | mg | | マンガン | 71 | 0.85 | 70.15 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 0 | 21000 | μg | | レチノール活性当量 | 1800 | 0 | 1800 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 16 | 0.8 | 15.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 5.6 | -4.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | ビタミンK | 4000 | 25 | 3975 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.07 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 1.16 | 0.03 | 1.13 | mg | | ナイアシン | 6 | 0.1 | 5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.8 | 11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.08 | 0.61 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1000 | 23 | 977 | μg | | パントテン酸 | 4.1 | 0.17 | 3.93 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 110 | Tr | 110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 別名： 厚揚げ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |