茶類 （緑茶類） 玉露 茶 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼きの栄養素を比較
茶類 （緑茶類） 玉露 茶と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 56.3 | -53.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.7 | 24.8 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 29.1 | 27.2 | 1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 13.6 | -13.6 | g | | コレステロール | 0 | 74 | -74 | mg | | 脂質 | 4.1 | 15.2 | -11.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 4 | 2.4 | g | | 食物繊維総量 | 43.9 | 0 | 43.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.9 | 0.4 | 43.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.3 | 1.3 | 5 | g | | ナトリウム | 11 | 74 | -63 | mg | | カリウム | 2800 | 440 | 2360 | mg | | カルシウム | 390 | 5 | 385 | mg | | マグネシウム | 210 | 28 | 182 | mg | | リン | 410 | 230 | 180 | mg | | 鉄 | 10 | 3.5 | 6.5 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 6 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.12 | 0.72 | mg | | マンガン | 71 | 0.01 | 70.99 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 1 | 20999 | μg | | レチノール活性当量 | 1800 | 3 | 1797 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 16 | 0.3 | 15.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4000 | 6 | 3994 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.16 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 1.16 | 0.35 | 0.81 | mg | | ナイアシン | 6 | 6.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 12 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.45 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | 葉酸 | 1000 | 10 | 990 | μg | | パントテン酸 | 4.1 | 1.16 | 2.94 | mg | | ビオチン | | 3.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 110 | Tr | 110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |