茶類 （緑茶類） 玉露 茶 とそば そば粉 全層粉の栄養素を比較
茶類 （緑茶類） 玉露 茶とそば そば粉 全層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | そば そば粉 全層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 13.5 | -10.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.7 | 10.2 | 12.5 | g | | たんぱく質 | 29.1 | 12 | 17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.9 | -2.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.1 | 3.1 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 70.2 | -70.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 63.9 | -63.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 67.3 | -60.9 | g | | 食物繊維総量 | 43.9 | 4.3 | 39.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.9 | 69.6 | -25.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.3 | 1.8 | 4.5 | g | | ナトリウム | 11 | 2 | 9 | mg | | カリウム | 2800 | 410 | 2390 | mg | | カルシウム | 390 | 17 | 373 | mg | | マグネシウム | 210 | 190 | 20 | mg | | リン | 410 | 400 | 10 | mg | | 鉄 | 10 | 2.8 | 7.2 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 2.4 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.54 | 0.3 | mg | | マンガン | 71 | 1.09 | 69.91 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 47 | -47 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 0 | 21000 | μg | | レチノール活性当量 | 1800 | 0 | 1800 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 16 | 0.2 | 15.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 6.8 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 4000 | 0 | 4000 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.46 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 1.16 | 0.11 | 1.05 | mg | | ナイアシン | 6 | 4.5 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 7.7 | 6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.3 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1000 | 51 | 949 | μg | | パントテン酸 | 4.1 | 1.56 | 2.54 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 110 | 0 | 110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |