茶類 （緑茶類） 玉露 茶 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の栄養素を比較
茶類 （緑茶類） 玉露 茶と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 54.4 | -51.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.7 | 14 | 8.7 | g | | たんぱく質 | 29.1 | 16.5 | 12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 26.7 | -26.7 | g | | コレステロール | 0 | 69 | -69 | mg | | 脂質 | 4.1 | 27.9 | -23.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 4.1 | 2.3 | g | | 食物繊維総量 | 43.9 | 0 | 43.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.9 | 0.4 | 43.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.3 | 0.8 | 5.5 | g | | ナトリウム | 11 | 48 | -37 | mg | | カリウム | 2800 | 270 | 2530 | mg | | カルシウム | 390 | 4 | 386 | mg | | マグネシウム | 210 | 16 | 194 | mg | | リン | 410 | 150 | 260 | mg | | 鉄 | 10 | 1 | 9 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 2.9 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.06 | 0.78 | mg | | マンガン | 71 | Tr | 71 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 4 | 20996 | μg | | レチノール活性当量 | 1800 | 8 | 1792 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 16 | 0.4 | 15.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4000 | 7 | 3993 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.06 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 1.16 | 0.1 | 1.06 | mg | | ナイアシン | 6 | 5.3 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 8.4 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.38 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 1000 | 6 | 994 | μg | | パントテン酸 | 4.1 | 0.66 | 3.44 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 110 | 1 | 109 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 12.7 %、筋間脂肪： 13.7 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |