茶類 （緑茶類） 玉露 茶 と畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 赤肉 生の栄養素を比較
茶類 （緑茶類） 玉露 茶と畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 55.9 | -52.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.7 | 14.5 | 8.2 | g | | たんぱく質 | 29.1 | 17.1 | 12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 24.1 | -24.1 | g | | コレステロール | 0 | 72 | -72 | mg | | 脂質 | 4.1 | 25.8 | -21.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 4.7 | 1.7 | g | | 食物繊維総量 | 43.9 | 0 | 43.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.9 | 0.4 | 43.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.3 | 0.8 | 5.5 | g | | ナトリウム | 11 | 42 | -31 | mg | | カリウム | 2800 | 260 | 2540 | mg | | カルシウム | 390 | 4 | 386 | mg | | マグネシウム | 210 | 18 | 192 | mg | | リン | 410 | 150 | 260 | mg | | 鉄 | 10 | 2 | 8 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 4.2 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.07 | 0.77 | mg | | マンガン | 71 | 0 | 71 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | Tr | 21000 | μg | | レチノール活性当量 | 1800 | 2 | 1798 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 16 | 0.4 | 15.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4000 | 7 | 3993 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.07 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 1.16 | 0.17 | 0.99 | mg | | ナイアシン | 6 | 5.3 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 8.7 | 5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.35 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 1000 | 8 | 992 | μg | | パントテン酸 | 4.1 | 0.93 | 3.17 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 110 | 1 | 109 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |