茶類 （緑茶類） 玉露 茶 と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
茶類 （緑茶類） 玉露 茶と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 22.6 | -19.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.7 | | 22.7 | g | | たんぱく質 | 29.1 | 71.6 | -42.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.1 | -2.1 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 4.1 | 3.3 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 1 | 5.4 | g | | 食物繊維総量 | 43.9 | 0 | 43.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.9 | 0.2 | 43.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.3 | 2.8 | 3.5 | g | | ナトリウム | 11 | 310 | -299 | mg | | カリウム | 2800 | 780 | 2020 | mg | | カルシウム | 390 | 15 | 375 | mg | | マグネシウム | 210 | 76 | 134 | mg | | リン | 410 | 570 | -160 | mg | | 鉄 | 10 | 6.5 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 1.9 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.29 | 0.55 | mg | | マンガン | 71 | 0.03 | 70.97 | mg | | ヨウ素 | | 60 | -60 | μg | | セレン | | 240 | -240 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | | 21000 | μg | | レチノール活性当量 | 1800 | 10 | 1790 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | α-トコフェロール | 16 | 1.5 | 14.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4000 | 1 | 3999 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.01 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 1.16 | 0.35 | 0.81 | mg | | ナイアシン | 6 | 45 | -39 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 60 | -46 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.65 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 1000 | 14 | 986 | μg | | パントテン酸 | 4.1 | 0.86 | 3.24 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 110 | | 110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |