茶類 （緑茶類） 玉露 茶 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテーの栄養素を比較
茶類 （緑茶類） 玉露 茶と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 53.2 | -50.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.7 | 22.3 | 0.4 | g | | たんぱく質 | 29.1 | 25.8 | 3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 20 | -20 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 4.1 | 21 | -16.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 2.8 | 3.6 | g | | 食物繊維総量 | 43.9 | 0 | 43.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.9 | 0.1 | 43.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.3 | 1.7 | 4.6 | g | | ナトリウム | 11 | 54 | -43 | mg | | カリウム | 2800 | 450 | 2350 | mg | | カルシウム | 390 | 7 | 383 | mg | | マグネシウム | 210 | 34 | 176 | mg | | リン | 410 | 300 | 110 | mg | | 鉄 | 10 | 0.3 | 9.7 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 0.3 | 4 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.06 | 0.78 | mg | | マンガン | 71 | 0.01 | 70.99 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | | 23 | -23 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 22 | -22 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 0 | 21000 | μg | | レチノール活性当量 | 1800 | 22 | 1778 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.6 | -6.6 | μg | | α-トコフェロール | 16 | 6 | 10 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 2.8 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 4000 | 10 | 3990 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.31 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 1.16 | 0.13 | 1.03 | mg | | ナイアシン | 6 | 9.1 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 15 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.5 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.9 | -7.9 | μg | | 葉酸 | 1000 | 24 | 976 | μg | | パントテン酸 | 4.1 | 1.56 | 2.54 | mg | | ビオチン | | 7.8 | -7.8 | μg | | ビタミンC | 110 | 2 | 108 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |