茶類 （緑茶類） 玉露 茶 と小麦 ［うどん・そう麺類］ 干しうどん 乾の栄養素を比較
茶類 （緑茶類） 玉露 茶と小麦 ［うどん・そう麺類］ 干しうどん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ 干しうどん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 13.5 | -10.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.7 | 8 | 14.7 | g | | たんぱく質 | 29.1 | 8.5 | 20.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.1 | 1.1 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 76.8 | -76.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 69.9 | -69.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 70.2 | -63.8 | g | | 食物繊維総量 | 43.9 | 2.4 | 41.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.9 | 71.9 | -28 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.3 | 5 | 1.3 | g | | ナトリウム | 11 | 1700 | -1689 | mg | | カリウム | 2800 | 130 | 2670 | mg | | カルシウム | 390 | 17 | 373 | mg | | マグネシウム | 210 | 19 | 191 | mg | | リン | 410 | 70 | 340 | mg | | 鉄 | 10 | 0.6 | 9.4 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 0.4 | 3.9 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.11 | 0.73 | mg | | マンガン | 71 | 0.5 | 70.5 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 12 | -12 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 0 | 21000 | μg | | レチノール活性当量 | 1800 | 0 | 1800 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 16 | 0.3 | 15.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4000 | 0 | 4000 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.08 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 1.16 | 0.02 | 1.14 | mg | | ナイアシン | 6 | 0.9 | 5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.5 | 11.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.04 | 0.65 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1000 | 9 | 991 | μg | | パントテン酸 | 4.1 | 0.45 | 3.65 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 110 | 0 | 110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 備考 | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |