茶類 （緑茶類） 玉露 茶 と魚類 （いわし類） まいわし フライの栄養素を比較
茶類 （緑茶類） 玉露 茶と魚類 （いわし類） まいわし フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 37.8 | -34.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.7 | 15.9 | 6.8 | g | | たんぱく質 | 29.1 | 20 | 9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 28 | -28 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 4.1 | 30.3 | -26.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.3 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.3 | -10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 17 | -10.6 | g | | 食物繊維総量 | 43.9 | | 43.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.9 | 10.7 | 33.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.3 | 1.3 | 5 | g | | ナトリウム | 11 | 150 | -139 | mg | | カリウム | 2800 | 290 | 2510 | mg | | カルシウム | 390 | 78 | 312 | mg | | マグネシウム | 210 | 33 | 177 | mg | | リン | 410 | 240 | 170 | mg | | 鉄 | 10 | 2.2 | 7.8 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 1.7 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.21 | 0.63 | mg | | マンガン | 71 | 0.16 | 70.84 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 1 | 20999 | μg | | レチノール活性当量 | 1800 | 15 | 1785 | μg | | ビタミンD | 0 | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 16 | 5.7 | 10.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 8.3 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 4000 | 37 | 3963 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.04 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 1.16 | 0.39 | 0.77 | mg | | ナイアシン | 6 | 6.3 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 10 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.28 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 14 | -14 | μg | | 葉酸 | 1000 | 14 | 986 | μg | | パントテン酸 | 4.1 | 1.15 | 2.95 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 110 | 0 | 110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |