茶類 （緑茶類） 玉露 茶 と魚類 ほっけ 開き干し 生の栄養素を比較
茶類 （緑茶類） 玉露 茶と魚類 ほっけ 開き干し 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | 魚類 ほっけ 開き干し 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 67 | -63.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.7 | 18 | 4.7 | g | | たんぱく質 | 29.1 | 20.6 | 8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 8.3 | -8.3 | g | | コレステロール | 0 | 86 | -86 | mg | | 脂質 | 4.1 | 9.4 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 3.7 | 2.7 | g | | 食物繊維総量 | 43.9 | 0 | 43.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.9 | 0.1 | 43.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.3 | 3 | 3.3 | g | | ナトリウム | 11 | 690 | -679 | mg | | カリウム | 2800 | 390 | 2410 | mg | | カルシウム | 390 | 170 | 220 | mg | | マグネシウム | 210 | 37 | 173 | mg | | リン | 410 | 330 | 80 | mg | | 鉄 | 10 | 0.5 | 9.5 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 0.9 | 3.4 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.05 | 0.79 | mg | | マンガン | 71 | 0.03 | 70.97 | mg | | ヨウ素 | | 15 | -15 | μg | | セレン | | 31 | -31 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 30 | -30 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 0 | 21000 | μg | | レチノール活性当量 | 1800 | 30 | 1770 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 16 | 1.3 | 14.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4000 | | 4000 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 1.16 | 0.24 | 0.92 | mg | | ナイアシン | 6 | 3.5 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 7.1 | 6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.21 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.3 | -5.3 | μg | | 葉酸 | 1000 | 7 | 993 | μg | | パントテン酸 | 4.1 | 0.65 | 3.45 | mg | | ビオチン | | 3.7 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 110 | 4 | 106 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |