茶類 （緑茶類） 玉露 茶 と魚類 ひらまさ 生の栄養素を比較
茶類 （緑茶類） 玉露 茶と魚類 ひらまさ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | 魚類 ひらまさ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 71.1 | -68 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.7 | 18.7 | 4 | g | | たんぱく質 | 29.1 | 22.6 | 6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.6 | -3.6 | g | | コレステロール | 0 | 68 | -68 | mg | | 脂質 | 4.1 | 4.9 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 5.3 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 43.9 | 0 | 43.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.9 | 0.1 | 43.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.3 | 1.3 | 5 | g | | ナトリウム | 11 | 47 | -36 | mg | | カリウム | 2800 | 450 | 2350 | mg | | カルシウム | 390 | 12 | 378 | mg | | マグネシウム | 210 | 36 | 174 | mg | | リン | 410 | 300 | 110 | mg | | 鉄 | 10 | 0.4 | 9.6 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 0.7 | 3.6 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.04 | 0.8 | mg | | マンガン | 71 | 0.01 | 70.99 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 19 | -19 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 0 | 21000 | μg | | レチノール活性当量 | 1800 | 19 | 1781 | μg | | ビタミンD | 0 | 5 | -5 | μg | | α-トコフェロール | 16 | 1.4 | 14.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4000 | 0 | 4000 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 1.16 | 0.14 | 1.02 | mg | | ナイアシン | 6 | 7.6 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 12 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.52 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.1 | -2.1 | μg | | 葉酸 | 1000 | 8 | 992 | μg | | パントテン酸 | 4.1 | 0.26 | 3.84 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 110 | 3 | 107 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |