茶類 （緑茶類） 玉露 茶 と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
茶類 （緑茶類） 玉露 茶と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 17.2 | -14.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.7 | 64 | -41.3 | g | | たんぱく質 | 29.1 | 75.7 | -46.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.9 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | 190 | -190 | mg | | 脂質 | 4.1 | 3.2 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 13.4 | -7 | g | | 食物繊維総量 | 43.9 | 0 | 43.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.9 | 0.4 | 43.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.3 | 3.5 | 2.8 | g | | ナトリウム | 11 | 480 | -469 | mg | | カリウム | 2800 | 810 | 1990 | mg | | カルシウム | 390 | 46 | 344 | mg | | マグネシウム | 210 | 91 | 119 | mg | | リン | 410 | 680 | -270 | mg | | 鉄 | 10 | 9 | 1 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 2.5 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.43 | 0.41 | mg | | マンガン | 71 | 0.05 | 70.95 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 0 | 21000 | μg | | レチノール活性当量 | 1800 | 24 | 1776 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 16 | 1.1 | 14.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4000 | 0 | 4000 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.38 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 1.16 | 0.57 | 0.59 | mg | | ナイアシン | 6 | 37 | -31 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 54 | -40 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.53 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 1000 | 15 | 985 | μg | | パントテン酸 | 4.1 | 0.97 | 3.13 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 110 | Tr | 110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |