アルコール飲料類 （混成酒類） 白酒 と（しめじ類） ぶなしめじ 生の栄養素を比較
アルコール飲料類 （混成酒類） 白酒と（しめじ類） ぶなしめじ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アルコール飲料類 （混成酒類） 白酒 | （しめじ類） ぶなしめじ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.7 | 91.1 | -46.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.6 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 2.7 | -0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.4 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.3 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.5 | 2 | 46.5 | g | | 食物繊維総量 | | 3.5 | -3.5 | g | | 糖アルコール | | 0.4 | -0.4 | g | | 炭水化物 | 48.1 | 4.8 | 43.3 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | Tr | 0.9 | -0.9 | g | | ナトリウム | 5 | 2 | 3 | mg | | カリウム | 14 | 370 | -356 | mg | | カルシウム | 3 | 1 | 2 | mg | | マグネシウム | 4 | 11 | -7 | mg | | リン | 14 | 96 | -82 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.27 | 0.16 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.17 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 6.1 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 6.4 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 29 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.81 | -0.71 | mg | | ビオチン | | 8.7 | -8.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 4.9 | | 4.9 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | アルコール： 7.4 容量 %
(100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.0 g) | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき）
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |