アルコール飲料類 （混成酒類） 白酒 とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
アルコール飲料類 （混成酒類） 白酒とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アルコール飲料類 （混成酒類） 白酒 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.7 | 8.5 | 36.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.8 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 14.6 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.5 | 39.8 | 8.7 | g | | 食物繊維総量 | | 34.8 | -34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.1 | 70.8 | -22.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | Tr | 5.5 | -5.5 | g | | ナトリウム | 5 | 25 | -20 | mg | | カリウム | 14 | 2200 | -2186 | mg | | カルシウム | 3 | 150 | -147 | mg | | マグネシウム | 4 | 140 | -136 | mg | | リン | 14 | 200 | -186 | mg | | 鉄 | 0.1 | 7.7 | -7.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.6 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.2 | -1.12 | mg | | マンガン | 0.27 | 3.34 | -3.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | | 680 | -680 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 710 | -710 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 59 | -59 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.4 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 120 | -120 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.41 | -0.4 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 8 | -7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 99 | -98 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 4.9 | | 4.9 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | アルコール： 7.4 容量 %
(100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.0 g) | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |