アルコール飲料類 （混成酒類） 白酒 と大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の栄養素を比較
アルコール飲料類 （混成酒類） 白酒と大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アルコール飲料類 （混成酒類） 白酒 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.7 | 36 | 8.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.5 | -13.5 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 14.1 | -12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 8.9 | -8.9 | g | | コレステロール | | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 9.4 | -9.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 31.5 | -31.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 30 | -30 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.5 | 31.8 | 16.7 | g | | 食物繊維総量 | | 6.3 | -6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.1 | 37 | 11.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | Tr | 3.5 | -3.5 | g | | ナトリウム | 5 | 620 | -615 | mg | | カリウム | 14 | 330 | -316 | mg | | カルシウム | 3 | 80 | -77 | mg | | マグネシウム | 4 | 60 | -56 | mg | | リン | 14 | 200 | -186 | mg | | 鉄 | 0.1 | 4.2 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.39 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.27 | | 0.27 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | | 6.3 | -6.3 | mg | | δ-トコフェロール | | 4.2 | -4.2 | mg | | ビタミンK | | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 3.8 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 48 | -47 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.28 | -0.18 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | 4.9 | | 4.9 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 備考 | アルコール： 7.4 容量 %
(100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.0 g) | 煮豆 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |