アルコール飲料類 （醸造酒類） ぶどう酒 赤 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の栄養素を比較
アルコール飲料類 （醸造酒類） ぶどう酒 赤と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アルコール飲料類 （醸造酒類） ぶどう酒 赤 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.7 | 14.3 | 74.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 65.7 | -65.7 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 77.4 | -77.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3 | -3 | g | | コレステロール | 0 | 290 | -290 | mg | | 脂質 | Tr | 3.4 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 14.1 | -13.1 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 0.2 | 1.3 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | g | | ナトリウム | 2 | 300 | -298 | mg | | カリウム | 110 | 840 | -730 | mg | | カルシウム | 7 | 51 | -44 | mg | | マグネシウム | 9 | 81 | -72 | mg | | リン | 13 | 620 | -607 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.8 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.24 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | Tr | 31 | -31 | μg | | セレン | 0 | 120 | -120 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 33 | -33 | μg | | α-トコフェロール | | 2 | -2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.52 | -0.51 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 27 | -26.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.46 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 0 | 27 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 1.95 | -1.88 | mg | | ビオチン | 1.9 | 33 | -31.1 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | 9.3 | | 9.3 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | 別名： 赤ワイン
アルコール： 11.6 容量 %
(100 g： 100.4 mL、100 mL： 99.6 g) | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |