アルコール飲料類 （醸造酒類） 清酒 純米吟醸酒 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げの栄養素を比較
アルコール飲料類 （醸造酒類） 清酒 純米吟醸酒と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アルコール飲料類 （醸造酒類） 清酒 純米吟醸酒 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 83.5 | 75.9 | 7.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 10.3 | -10 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 10.7 | -10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 10.7 | -10.7 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 11.3 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 1.2 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 1.1 | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 1.2 | 3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 0.9 | 3.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | Tr | 1.2 | -1.2 | g | | ナトリウム | 3 | 3 | 0 | mg | | カリウム | 5 | 120 | -115 | mg | | カルシウム | 2 | 240 | -238 | mg | | マグネシウム | 1 | 55 | -54 | mg | | リン | 8 | 150 | -142 | mg | | 鉄 | Tr | 2.6 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.22 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.85 | -0.65 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | ビタミンK | 0 | 25 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | (Tr) | 2.8 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.08 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 23 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.17 | -0.11 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | 12 | | 12 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 日本酒
アルコール： 15.1 容量 %
(100 g： 100.2 mL、100 mL： 99.8 g) | 別名： 厚揚げ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |