アルコール飲料類 （醸造酒類） 清酒 吟醸酒 と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
アルコール飲料類 （醸造酒類） 清酒 吟醸酒と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アルコール飲料類 （醸造酒類） 清酒 吟醸酒 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.6 | 72 | 11.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 17.3 | -17.1 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 20.4 | -20.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | 250 | -250 | mg | | 脂質 | 0 | 3.4 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 2.5 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 2.3 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 7.1 | -3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 2.5 | 1.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | Tr | 1.7 | -1.7 | g | | ナトリウム | 2 | 55 | -53 | mg | | カリウム | 7 | 290 | -283 | mg | | カルシウム | 2 | 5 | -3 | mg | | マグネシウム | 1 | 20 | -19 | mg | | リン | 7 | 340 | -333 | mg | | 鉄 | Tr | 13 | -13 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 6.9 | -6.8 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.99 | -0.98 | mg | | マンガン | 0.16 | | 0.16 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 67 | -67 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 0 | 13000 | -13000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 13000 | -13000 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.34 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | ナイアシン | 0 | 14 | -14 | mg | | ナイアシン当量 | (Tr) | 19 | -19 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.57 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 0 | 810 | -810 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 7.19 | -7.13 | mg | | ビオチン | | 80 | -80 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | 12.5 | | 12.5 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： 日本酒
アルコール： 15.7 容量 %
(100 g： 100.3 mL、100 mL： 99.7 g) | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |