アルコール飲料類 （醸造酒類） 清酒 本醸造酒 と小麦 ［ふ類］ 焼きふ 釜焼きふの栄養素を比較
アルコール飲料類 （醸造酒類） 清酒 本醸造酒と小麦 ［ふ類］ 焼きふ 釜焼きふの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アルコール飲料類 （醸造酒類） 清酒 本醸造酒 | 小麦 ［ふ類］ 焼きふ 釜焼きふ | 差 | 単位 | | 水分 | 82.8 | 11.3 | 71.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 26.8 | -26.5 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 28.5 | -28.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 2.3 | -2.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 55.2 | -50.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.7 | -3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 56.9 | -52.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | Tr | 0.6 | -0.6 | g | | ナトリウム | 2 | 6 | -4 | mg | | カリウム | 5 | 120 | -115 | mg | | カルシウム | 3 | 33 | -30 | mg | | マグネシウム | 1 | 43 | -42 | mg | | リン | 8 | 130 | -122 | mg | | 鉄 | Tr | 3.3 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | 銅 | Tr | 0.32 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.19 | | 0.19 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0 | 3.5 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | (Tr) | 9 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 16 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.58 | -0.58 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 12.3 | | 12.3 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 日本酒
アルコール： 15.4 容量 %
(100 g： 100.2 mL、100 mL： 99.8 g) | 平釜焼きふ（小町ふ、切りふ、おつゆふ等）及び型釜焼きふ（花ふ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |