アルコール飲料類 （醸造酒類） 清酒 純米酒 と米 ［水稲全かゆ］ 精白米の栄養素を比較
アルコール飲料類 （醸造酒類） 清酒 純米酒と米 ［水稲全かゆ］ 精白米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アルコール飲料類 （醸造酒類） 清酒 純米酒 | 米 ［水稲全かゆ］ 精白米 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.7 | 83 | 0.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | 16.2 | -13.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 14.7 | -12.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 15.8 | -12.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 15.7 | -12.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | ナトリウム | 4 | (Tr) | 4 | mg | | カリウム | 5 | 12 | -7 | mg | | カルシウム | 3 | 1 | 2 | mg | | マグネシウム | 1 | 3 | -2 | mg | | リン | 9 | 14 | -5 | mg | | 鉄 | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 銅 | Tr | 0.04 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.15 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | (Tr) | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.01 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 1 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ビオチン | | 0.3 | -0.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 12.3 | | 12.3 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 日本酒
アルコール： 15.4 容量 %
(100 g： 100.2 mL、100 mL： 99.8 g) | うるち米
5倍かゆ
精白米20 g相当量を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |