洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグ とまつも 素干しの栄養素を比較
洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグとまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグ | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 71.2 | 12.6 | 58.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | | 8.8 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 27.9 | -18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.5 | 2.9 | 5.6 | g | | コレステロール | 41 | 1 | 40 | mg | | 脂質 | 9.2 | 4.9 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | | 7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | | 6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 14.3 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 28.5 | -27.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 40.8 | -32.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 13.8 | -12.4 | g | | ナトリウム | 250 | 1300 | -1050 | mg | | カリウム | 200 | 3800 | -3600 | mg | | カルシウム | 68 | 920 | -852 | mg | | マグネシウム | 42 | 700 | -658 | mg | | リン | 120 | 530 | -410 | mg | | 鉄 | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 5.2 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.26 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.31 | 1.25 | -0.94 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 24 | | 24 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 320 | 30000 | -29680 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 110 | -109 | μg | | β-カロテン当量 | 380 | 30000 | -29620 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 2500 | -2453 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 13 | -12.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | 0.2 | 3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 3.1 | -2 | mg | | ビタミンK | 13 | 1100 | -1087 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.48 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 1.61 | -1.52 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 5 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 14 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 21 | 720 | -699 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 1.24 | -0.78 | mg | | ビオチン | 4.7 | | 4.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 5 | -3 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 3.3 | -2.7 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |