洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグ としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグとしいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグ | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.2 | 9.1 | 62.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 14.1 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 21.2 | -11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.5 | 1.7 | 6.8 | g | | コレステロール | 41 | 0 | 41 | mg | | 脂質 | 9.2 | 2.8 | 6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | 11.8 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | 11.2 | -4.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 22.1 | -13.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 46.7 | -45.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 62.5 | -54.1 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1.4 | 4.4 | -3 | g | | ナトリウム | 250 | 14 | 236 | mg | | カリウム | 200 | 2200 | -2000 | mg | | カルシウム | 68 | 12 | 56 | mg | | マグネシウム | 42 | 100 | -58 | mg | | リン | 120 | 290 | -170 | mg | | 鉄 | 1.3 | 3.2 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.7 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.6 | -0.47 | mg | | マンガン | 0.31 | 0.96 | -0.65 | mg | | ヨウ素 | 5 | 4 | 1 | μg | | セレン | 5 | 5 | 0 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 24 | 3 | 21 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 320 | 0 | 320 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 380 | 0 | 380 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 0 | 47 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 17 | -16.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | 0 | 3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 13 | 0 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.48 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 1.74 | -1.65 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 19 | -17.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 23 | -19.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.49 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | | 0.2 | μg | | 葉酸 | 21 | 270 | -249 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 8.77 | -8.31 | mg | | ビオチン | 4.7 | 41 | -36.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 20 | -18 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | Tr | 0.6 | g | | 備考 | | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |