洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグ とくこ 実 乾の栄養素を比較
洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグとくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグ | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.2 | 4.8 | 66.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 6.6 | 2.2 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 12.3 | -2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.5 | | 8.5 | g | | コレステロール | 41 | | 41 | mg | | 脂質 | 9.2 | 4.1 | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | | 7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | | 6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 81 | -72.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | | 1.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 75.3 | -66.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.5 | -2.1 | g | | ナトリウム | 250 | 510 | -260 | mg | | カリウム | 200 | 1400 | -1200 | mg | | カルシウム | 68 | 47 | 21 | mg | | マグネシウム | 42 | 77 | -35 | mg | | リン | 120 | 180 | -60 | mg | | 鉄 | 1.3 | 4 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.69 | -0.56 | mg | | マンガン | 0.31 | 0.71 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | 5 | 2 | 3 | μg | | セレン | 5 | 3 | 2 | μg | | クロム | 2 | 6 | -4 | μg | | モリブデン | 24 | 13 | 11 | μg | | レチノール | 15 | | 15 | μg | | α-カロテン | 140 | 33 | 107 | μg | | β-カロテン | 320 | 800 | -480 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 4400 | -4399 | μg | | β-カロテン当量 | 380 | 3000 | -2620 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 250 | -203 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 5.7 | -4.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | 0.8 | 3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 13 | 10 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.28 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.4 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 4.6 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 4.6 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.32 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | Tr | 0.2 | μg | | 葉酸 | 21 | 99 | -78 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.71 | -0.25 | mg | | ビオチン | 4.7 | 24 | -19.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 9 | -7 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | g | | 備考 | | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |