洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグ とわらび 干しわらび 乾の栄養素を比較
洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグとわらび 干しわらび 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグ | わらび 干しわらび 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.2 | 10.4 | 60.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 14.5 | -5.7 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 20 | -10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.5 | | 8.5 | g | | コレステロール | 41 | 0 | 41 | mg | | 脂質 | 9.2 | 0.7 | 8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | | 7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | | 6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 8.9 | -0.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 58 | -56.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 61.4 | -53 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 7.5 | -6.1 | g | | ナトリウム | 250 | 6 | 244 | mg | | カリウム | 200 | 3200 | -3000 | mg | | カルシウム | 68 | 200 | -132 | mg | | マグネシウム | 42 | 330 | -288 | mg | | リン | 120 | 480 | -360 | mg | | 鉄 | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 6.2 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.2 | -1.07 | mg | | マンガン | 0.31 | 1.63 | -1.32 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 24 | | 24 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 140 | 55 | 85 | μg | | β-カロテン | 320 | 1300 | -980 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 31 | -30 | μg | | β-カロテン当量 | 380 | 1300 | -920 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 110 | -63 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 4.6 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | 1.7 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 13 | 180 | -167 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.12 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.46 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 5.1 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 9.3 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 21 | 140 | -119 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 2.7 | -2.24 | mg | | ビオチン | 4.7 | | 4.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |