洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグ とらっかせい 小粒種 乾の栄養素を比較
洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグとらっかせい 小粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグ | らっかせい 小粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.2 | 6 | 65.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 24.2 | -15.4 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 25.4 | -15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.5 | 46.9 | -38.4 | g | | コレステロール | 41 | 0 | 41 | mg | | 脂質 | 9.2 | 47.5 | -38.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | 10.7 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | 10 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 13.2 | -4.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 7.4 | -6.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 18.8 | -10.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.3 | -0.9 | g | | ナトリウム | 250 | 2 | 248 | mg | | カリウム | 200 | 740 | -540 | mg | | カルシウム | 68 | 50 | 18 | mg | | マグネシウム | 42 | 170 | -128 | mg | | リン | 120 | 380 | -260 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.59 | -0.46 | mg | | マンガン | 0.31 | 1.56 | -1.25 | mg | | ヨウ素 | 5 | 1 | 4 | μg | | セレン | 5 | 20 | -15 | μg | | クロム | 2 | 4 | -2 | μg | | モリブデン | 24 | 88 | -64 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 140 | | 140 | μg | | β-カロテン | 320 | | 320 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 380 | 6 | 374 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 1 | 46 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 10 | -9.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | 6 | -2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 13 | Tr | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.85 | -0.74 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 17 | -15.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 22 | -18.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.46 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 21 | 76 | -55 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 2.56 | -2.1 | mg | | ビオチン | 4.7 | 92 | -87.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |