洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグ とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグとらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグ | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 71.2 | 1.7 | 69.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 23.6 | -14.8 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 25 | -15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.5 | 50.5 | -42 | g | | コレステロール | 41 | 0 | 41 | mg | | 脂質 | 9.2 | 49.6 | -40.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | 10.8 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | 10.1 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 10.1 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 11.4 | -10.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 21.3 | -12.9 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.4 | -1 | g | | ナトリウム | 250 | 2 | 248 | mg | | カリウム | 200 | 760 | -560 | mg | | カルシウム | 68 | 50 | 18 | mg | | マグネシウム | 42 | 200 | -158 | mg | | リン | 120 | 390 | -270 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.7 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.69 | -0.56 | mg | | マンガン | 0.31 | 2.15 | -1.84 | mg | | ヨウ素 | 5 | 1 | 4 | μg | | セレン | 5 | 2 | 3 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 24 | 96 | -72 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 320 | 5 | 315 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 380 | 6 | 374 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 1 | 46 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 10 | -9.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | 7 | -3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 13 | Tr | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.24 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 23 | -21.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 28 | -24.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.46 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 21 | 58 | -37 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 2.2 | -1.74 | mg | | ビオチン | 4.7 | 110 | -105.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |