洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグ とごま 乾の栄養素を比較
洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグとごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグ | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.2 | 4.7 | 66.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 19.3 | -10.5 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 19.8 | -9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.5 | 53 | -44.5 | g | | コレステロール | 41 | 0 | 41 | mg | | 脂質 | 9.2 | 53.8 | -44.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | 1 | 6.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | 0.9 | 5.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 7 | 1.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 10.8 | -9.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 16.5 | -8.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 5.2 | -3.8 | g | | ナトリウム | 250 | 2 | 248 | mg | | カリウム | 200 | 400 | -200 | mg | | カルシウム | 68 | 1200 | -1132 | mg | | マグネシウム | 42 | 370 | -328 | mg | | リン | 120 | 540 | -420 | mg | | 鉄 | 1.3 | 9.6 | -8.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 5.5 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.66 | -1.53 | mg | | マンガン | 0.31 | 2.24 | -1.93 | mg | | ヨウ素 | 5 | Tr | 5 | μg | | セレン | 5 | 10 | -5 | μg | | クロム | 2 | 4 | -2 | μg | | モリブデン | 24 | 92 | -68 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 320 | 8 | 312 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 380 | 9 | 371 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 1 | 46 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | 22 | -18.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 13 | 7 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.95 | -0.84 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.25 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 5.1 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 11 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.6 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 21 | 93 | -72 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.56 | -0.1 | mg | | ビオチン | 4.7 | 12 | -7.3 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |