洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグ と大豆 ［その他］ おから 乾燥の栄養素を比較
洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグと大豆 ［その他］ おから 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグ | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.2 | 7.1 | 64.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 20.2 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 23.1 | -13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.5 | 12.7 | -4.2 | g | | コレステロール | 41 | 0 | 41 | mg | | 脂質 | 9.2 | 13.6 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | 2.2 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | 2.1 | 4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 12.6 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 43.6 | -42.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 52.3 | -43.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.8 | -2.4 | g | | ナトリウム | 250 | 19 | 231 | mg | | カリウム | 200 | 1300 | -1100 | mg | | カルシウム | 68 | 310 | -242 | mg | | マグネシウム | 42 | 150 | -108 | mg | | リン | 120 | 380 | -260 | mg | | 鉄 | 1.3 | 4.9 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.53 | -0.4 | mg | | マンガン | 0.31 | 1.52 | -1.21 | mg | | ヨウ素 | 5 | 4 | 1 | μg | | セレン | 5 | 4 | 1 | μg | | クロム | 2 | 4 | -2 | μg | | モリブデン | 24 | 170 | -146 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 320 | 0 | 320 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 380 | 0 | 380 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 0 | 47 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | 11 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 1.5 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 13 | 30 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.42 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 0.8 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 5.9 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.23 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 21 | 53 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 1.18 | -0.72 | mg | | ビオチン | 4.7 | 16 | -11.3 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | Tr | 0.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |