洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグ と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.2 | 2.5 | 68.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 35 | -26.2 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 37.5 | -27.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.5 | 20.2 | -11.7 | g | | コレステロール | 41 | (Tr) | 41 | mg | | 脂質 | 9.2 | 21.6 | -12.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | 7.5 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | 7.2 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 15.9 | -7.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 19.4 | -18.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 33.3 | -24.9 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.4 | 5.1 | -3.7 | g | | ナトリウム | 250 | 5 | 245 | mg | | カリウム | 200 | 2000 | -1800 | mg | | カルシウム | 68 | 160 | -92 | mg | | マグネシウム | 42 | 240 | -198 | mg | | リン | 120 | 710 | -590 | mg | | 鉄 | 1.3 | 7.6 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.2 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.31 | -1.18 | mg | | マンガン | 0.31 | 3.24 | -2.93 | mg | | ヨウ素 | 5 | 1 | 4 | μg | | セレン | 5 | 5 | 0 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 24 | 290 | -266 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 140 | 1 | 139 | μg | | β-カロテン | 320 | 5 | 315 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 380 | 7 | 373 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 1 | 46 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | 14 | -10.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 9.8 | -8.7 | mg | | ビタミンK | 13 | 38 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.26 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 2.7 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 12 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.39 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 21 | 260 | -239 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.71 | -0.25 | mg | | ビオチン | 4.7 | 27 | -22.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | Tr | 0.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |