洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグ と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグと大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグ | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.2 | 12.4 | 58.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 32.9 | -24.1 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 33.8 | -23.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.5 | 18.6 | -10.1 | g | | コレステロール | 41 | Tr | 41 | mg | | 脂質 | 9.2 | 19.7 | -10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | 7 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | 6.7 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 8.3 | 0.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 21.5 | -20.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 29.5 | -21.1 | g | | 有機酸 | | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 1.4 | 4.7 | -3.3 | g | | ナトリウム | 250 | 1 | 249 | mg | | カリウム | 200 | 1900 | -1700 | mg | | カルシウム | 68 | 180 | -112 | mg | | マグネシウム | 42 | 220 | -178 | mg | | リン | 120 | 490 | -370 | mg | | 鉄 | 1.3 | 6.8 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.1 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.07 | -0.94 | mg | | マンガン | 0.31 | 2.27 | -1.96 | mg | | ヨウ素 | 5 | 0 | 5 | μg | | セレン | 5 | 5 | 0 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 24 | 350 | -326 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 320 | 7 | 313 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 380 | 7 | 373 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 1 | 46 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.3 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | 13 | -9.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 8.6 | -7.5 | mg | | ビタミンK | 13 | 18 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.71 | -0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.26 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 10 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.51 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 21 | 260 | -239 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 1.36 | -0.9 | mg | | ビオチン | 4.7 | 28 | -23.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 3 | -1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |