洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグ と鶏卵 卵黄 茹で物の栄養素を比較
洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグと鶏卵 卵黄 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグ | 鶏卵 卵黄 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.2 | 50.3 | 20.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 13.5 | -4.7 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 16.1 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.5 | 27.6 | -19.1 | g | | コレステロール | 41 | 1200 | -1159 | mg | | 脂質 | 9.2 | 34.1 | -24.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | 0.2 | 7.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | 0.2 | 6.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 4.6 | 4.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 0.2 | 8.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.7 | -0.3 | g | | ナトリウム | 250 | 58 | 192 | mg | | カリウム | 200 | 87 | 113 | mg | | カルシウム | 68 | 140 | -72 | mg | | マグネシウム | 42 | 12 | 30 | mg | | リン | 120 | 530 | -410 | mg | | 鉄 | 1.3 | 4.7 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.3 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.14 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.31 | 0.07 | 0.24 | mg | | ヨウ素 | 5 | 200 | -195 | μg | | セレン | 5 | 36 | -31 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 24 | 13 | 11 | μg | | レチノール | 15 | 520 | -505 | μg | | α-カロテン | 140 | 2 | 138 | μg | | β-カロテン | 320 | 7 | 313 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 66 | -65 | μg | | β-カロテン当量 | 380 | 41 | 339 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 520 | -473 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 7.1 | -6.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 3.6 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | 1.5 | 2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | Tr | 1.1 | mg | | ビタミンK | 13 | 37 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.43 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 0 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 3.7 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.29 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 3.1 | -2.9 | μg | | 葉酸 | 21 | 140 | -119 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 2.7 | -2.24 | mg | | ビオチン | 4.7 | 54 | -49.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 備考 | | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.9 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |