洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグ とキヌア 玄穀の栄養素を比較
洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグとキヌア 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグ | キヌア 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.2 | 12.2 | 59 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 9.7 | -0.9 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 13.4 | -3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.5 | 2.7 | 5.8 | g | | コレステロール | 41 | 0 | 41 | mg | | 脂質 | 9.2 | 3.2 | 6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | 60.7 | -53.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | 55.4 | -48.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 67.1 | -58.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 6.2 | -4.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 69 | -60.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.2 | -0.8 | g | | ナトリウム | 250 | 35 | 215 | mg | | カリウム | 200 | 580 | -380 | mg | | カルシウム | 68 | 46 | 22 | mg | | マグネシウム | 42 | 180 | -138 | mg | | リン | 120 | 410 | -290 | mg | | 鉄 | 1.3 | 4.3 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.8 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.47 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.31 | 2.45 | -2.14 | mg | | ヨウ素 | 5 | 2 | 3 | μg | | セレン | 5 | 3 | 2 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 24 | 23 | 1 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 320 | 11 | 309 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 380 | 12 | 368 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 1 | 46 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.6 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | 4 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | ビタミンK | 13 | Tr | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.45 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.24 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 1.2 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 4 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.39 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | Tr | 0.2 | μg | | 葉酸 | 21 | 190 | -169 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.95 | -0.49 | mg | | ビオチン | 4.7 | 23 | -18.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |