洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグ と貝類 しじみ 水煮の栄養素を比較
洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグと貝類 しじみ 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグ | 貝類 しじみ 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.2 | 76 | -4.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 12.3 | -3.5 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 15.4 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.5 | 1.2 | 7.3 | g | | コレステロール | 41 | 130 | -89 | mg | | 脂質 | 9.2 | 2.7 | 6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | 5.5 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | 5 | 1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 8.7 | 0.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 5.5 | 2.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.8 | -0.4 | g | | ナトリウム | 250 | 100 | 150 | mg | | カリウム | 200 | 66 | 134 | mg | | カルシウム | 68 | 250 | -182 | mg | | マグネシウム | 42 | 11 | 31 | mg | | リン | 120 | 200 | -80 | mg | | 鉄 | 1.3 | 15 | -13.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.61 | -0.48 | mg | | マンガン | 0.31 | 7.3 | -6.99 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 24 | | 24 | μg | | レチノール | 15 | 57 | -42 | μg | | α-カロテン | 140 | 29 | 111 | μg | | β-カロテン | 320 | 220 | 100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 380 | 230 | 150 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 76 | -29 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.6 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 3.9 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | 0 | 3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 13 | 5 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.57 | -0.48 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 1.5 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 5 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.04 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 82 | -81.8 | μg | | 葉酸 | 21 | 37 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.35 | 0.11 | mg | | ビオチン | 4.7 | | 4.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |