洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグ と小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質の栄養素を比較
洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグと小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグ | 小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.2 | 10 | 61.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | | 8.8 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 10.1 | -0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.5 | 2.7 | 5.8 | g | | コレステロール | 41 | 0 | 41 | mg | | 脂質 | 9.2 | 3.3 | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | 68.4 | -60.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | 62.2 | -55.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 64.6 | -55.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 11.2 | -9.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 75.2 | -66.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.4 | 0 | g | | ナトリウム | 250 | 2 | 248 | mg | | カリウム | 200 | 390 | -190 | mg | | カルシウム | 68 | 36 | 32 | mg | | マグネシウム | 42 | 110 | -68 | mg | | リン | 120 | 290 | -170 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2.9 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.32 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.31 | 3.79 | -3.48 | mg | | ヨウ素 | 5 | 0 | 5 | μg | | セレン | 5 | 5 | 0 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 24 | 19 | 5 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 140 | | 140 | μg | | β-カロテン | 320 | | 320 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 380 | 0 | 380 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 0 | 47 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | 0 | 3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 13 | 0 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.49 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 5 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 6.7 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.34 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 21 | 40 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 1.07 | -0.61 | mg | | ビオチン | 4.7 | 9.6 | -4.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |