洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグ とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグとらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグ | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 67 | 1.7 | 65.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.7 | 23.6 | -12.9 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 25 | -12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.6 | 50.5 | -40.9 | g | | コレステロール | 54 | 0 | 54 | mg | | 脂質 | 10.2 | 49.6 | -39.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | 10.8 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7 | 10.1 | -3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.9 | 10.1 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 11.4 | -10.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.5 | 21.3 | -12.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.8 | 2.4 | -0.6 | g | | ナトリウム | 460 | 2 | 458 | mg | | カリウム | 240 | 760 | -520 | mg | | カルシウム | 22 | 50 | -28 | mg | | マグネシウム | 23 | 200 | -177 | mg | | リン | 110 | 390 | -280 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.69 | -0.62 | mg | | マンガン | 0.13 | 2.15 | -2.02 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 10 | 2 | 8 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 96 | -94 | μg | | レチノール | 19 | 0 | 19 | μg | | α-カロテン | 43 | 0 | 43 | μg | | β-カロテン | 100 | 5 | 95 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 130 | 6 | 124 | μg | | レチノール活性当量 | 29 | 1 | 28 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 10 | -9.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 7 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | ビタミンK | 18 | Tr | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.24 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 23 | -18.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 28 | -21.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.46 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 18 | 58 | -40 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 2.2 | -1.31 | mg | | ビオチン | 2.9 | 110 | -107.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |