洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグ と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 67 | 2.4 | 64.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.7 | 33.6 | -22.9 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 36.4 | -23.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.6 | 20.3 | -10.7 | g | | コレステロール | 54 | (Tr) | 54 | mg | | 脂質 | 10.2 | 22 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | 8.8 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7 | 8.3 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.9 | 17.9 | -8 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 19.2 | -18.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.5 | 34.3 | -25.8 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.8 | 5 | -3.2 | g | | ナトリウム | 460 | 4 | 456 | mg | | カリウム | 240 | 2100 | -1860 | mg | | カルシウム | 22 | 120 | -98 | mg | | マグネシウム | 23 | 220 | -197 | mg | | リン | 110 | 640 | -530 | mg | | 鉄 | 0.7 | 7.2 | -6.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.7 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.06 | -0.99 | mg | | マンガン | 0.13 | 2.37 | -2.24 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 10 | 3 | 7 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 2 | 240 | -238 | μg | | レチノール | 19 | 0 | 19 | μg | | α-カロテン | 43 | 2 | 41 | μg | | β-カロテン | 100 | 12 | 88 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 130 | 14 | 116 | μg | | レチノール活性当量 | 29 | 1 | 28 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 3.1 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 16 | -14.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | ビタミンK | 18 | 32 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.27 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 2.5 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 11 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.41 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 18 | 280 | -262 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 0.68 | 0.21 | mg | | ビオチン | 2.9 | 27 | -24.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |