洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグ と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグと大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグ | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 67 | 12.7 | 54.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.7 | 31.5 | -20.8 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 33.9 | -21.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.6 | 16.5 | -6.9 | g | | コレステロール | 54 | Tr | 54 | mg | | 脂質 | 10.2 | 18.8 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | 7.7 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7 | 7.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.9 | 11.3 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 20.6 | -19.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.5 | 28.9 | -20.4 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.8 | 4.6 | -2.8 | g | | ナトリウム | 460 | 1 | 459 | mg | | カリウム | 240 | 1800 | -1560 | mg | | カルシウム | 22 | 140 | -118 | mg | | マグネシウム | 23 | 200 | -177 | mg | | リン | 110 | 620 | -510 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6.8 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.7 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.96 | -0.89 | mg | | マンガン | 0.13 | 2.24 | -2.11 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 10 | 3 | 7 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 570 | -568 | μg | | レチノール | 19 | 0 | 19 | μg | | α-カロテン | 43 | 1 | 42 | μg | | β-カロテン | 100 | 24 | 76 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 130 | 26 | 104 | μg | | レチノール活性当量 | 29 | 2 | 27 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 3.1 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 14 | -12.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 10 | -9.7 | mg | | ビタミンK | 18 | 36 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.73 | -0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.23 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 2.5 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 11 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.5 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 18 | 350 | -332 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 0.98 | -0.09 | mg | | ビオチン | 2.9 | 26 | -23.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 3 | -1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |