洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグ と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 67 | 4 | 63 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.7 | 34.3 | -23.6 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 36.7 | -24.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.6 | 24.7 | -15.1 | g | | コレステロール | 54 | (Tr) | 54 | mg | | 脂質 | 10.2 | 25.7 | -15.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | 7.1 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7 | 6.8 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.9 | 13.9 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 18.1 | -17.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.5 | 28.5 | -20 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 5.1 | -3.3 | g | | ナトリウム | 460 | 1 | 459 | mg | | カリウム | 240 | 2000 | -1760 | mg | | カルシウム | 22 | 190 | -168 | mg | | マグネシウム | 23 | 260 | -237 | mg | | リン | 110 | 660 | -550 | mg | | 鉄 | 0.7 | 8 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 4.1 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.12 | -1.05 | mg | | マンガン | 0.13 | 2.75 | -2.62 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | 10 | 5 | 5 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 2 | 380 | -378 | μg | | レチノール | 19 | 0 | 19 | μg | | α-カロテン | 43 | 0 | 43 | μg | | β-カロテン | 100 | 3 | 97 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 130 | 4 | 126 | μg | | レチノール活性当量 | 29 | Tr | 29 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 1.2 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 11 | -9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 8.6 | -8.3 | mg | | ビタミンK | 18 | 27 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.24 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 2.2 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 11 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.52 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 18 | 220 | -202 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 1.01 | -0.12 | mg | | ビオチン | 2.9 | 31 | -28.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |