洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグ と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグと大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグ | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 67 | 12.4 | 54.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.7 | 32.9 | -22.2 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 33.8 | -21.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.6 | 18.6 | -9 | g | | コレステロール | 54 | Tr | 54 | mg | | 脂質 | 10.2 | 19.7 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | 7 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7 | 6.7 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.9 | 8.3 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 21.5 | -20.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.5 | 29.5 | -21 | g | | 有機酸 | | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 1.8 | 4.7 | -2.9 | g | | ナトリウム | 460 | 1 | 459 | mg | | カリウム | 240 | 1900 | -1660 | mg | | カルシウム | 22 | 180 | -158 | mg | | マグネシウム | 23 | 220 | -197 | mg | | リン | 110 | 490 | -380 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6.8 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.1 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.07 | -1 | mg | | マンガン | 0.13 | 2.27 | -2.14 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 10 | 5 | 5 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 2 | 350 | -348 | μg | | レチノール | 19 | 0 | 19 | μg | | α-カロテン | 43 | 0 | 43 | μg | | β-カロテン | 100 | 7 | 93 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 130 | 7 | 123 | μg | | レチノール活性当量 | 29 | 1 | 28 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.3 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 13 | -11.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 8.6 | -8.3 | mg | | ビタミンK | 18 | 18 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.71 | -0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.26 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 2 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 10 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.51 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 18 | 260 | -242 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 1.36 | -0.47 | mg | | ビオチン | 2.9 | 28 | -25.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 3 | -1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |