洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグ と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグと畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグ | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 67 | 24.4 | 42.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.7 | 47.5 | -36.8 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 54.8 | -42.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.6 | 5.8 | 3.8 | g | | コレステロール | 54 | 150 | -96 | mg | | 脂質 | 10.2 | 7.8 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | 9.6 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7 | 9.2 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.9 | 14.1 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 0 | 1 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 8.5 | 6.4 | 2.1 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.8 | 6.6 | -4.8 | g | | ナトリウム | 460 | 1900 | -1440 | mg | | カリウム | 240 | 760 | -520 | mg | | カルシウム | 22 | 13 | 9 | mg | | マグネシウム | 23 | 54 | -31 | mg | | リン | 110 | 420 | -310 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6.4 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 8.8 | -8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.25 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.13 | 0 | mg | | ヨウ素 | 2 | 5 | -3 | μg | | セレン | 10 | 38 | -28 | μg | | クロム | 1 | 11 | -10 | μg | | モリブデン | 2 | 3 | -1 | μg | | レチノール | 19 | 5 | 14 | μg | | α-カロテン | 43 | | 43 | μg | | β-カロテン | 100 | | 100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 130 | 0 | 130 | μg | | レチノール活性当量 | 29 | 5 | 24 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.3 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0.2 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 18 | 8 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.45 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 12 | -7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 23 | -16.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.85 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 3.5 | -3.3 | μg | | 葉酸 | 18 | 12 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 1.25 | -0.36 | mg | | ビオチン | 2.9 | 4.5 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 4.8 | -3.6 | g | | 備考 | | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |